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Notre mission

Le Lycée Professionnel Privé Hôtelier La Vidaude est un établissement social habilité par le Conseil Général et sous contrat avec l’Education nationale (voir contrat renouvelé chaque année en annexe), en tant que Lycée Professionnel Privé Hôtelier (LPP) habilité à recevoir 36 élèves en difficulté scolaire et motivés par les métiers de la cuisine et du service en restaurant. Ils sont confiés par le Conseil Général et la prise en charge s’effectue sous la forme d’un Accueil Provisoire de Formation (APF).

La formation diplômante CAP et BAC pro s’appuie sur les référentiels officiels et repose sur l’alternance de la théorie et de la pratique dispensée au restaurant d’application ouvert au public tous les jours de la semaine en période scolaire. Des périodes de formation en entreprise (stages) sont organisées chaque année et participent à l’évaluation de l’examen final. Par petits groupes de 5 à 8 élèves, l’enseignement très individualisé permet à chacun de revaloriser son image personnelle et d’évoluer à son rythme. L’objectif est d’atteindre le niveau de l’examen en 2 ou 3 ans selon l’âge et les acquis de départ. Pour certains élèves, des aménagements sont possibles en fonction des difficultés particulières rencontrées en cours de formation.

L’Etablissement est financé par le Conseil Général, sous forme de « prix de journée » et l’Education nationale alloue à l’établissement un service d’heures hebdomadaires (heures profs selon les divisions ouvertes). L’admission (dont la procédure particulière sera décrite plus loin) est subordonnée à la signature d’un contrat (APF) révisé une ou deux fois par an, entre le jeune et sa famille, éventuellement, le Conseil Général et le directeur du lycée.

Salle de cours Salle de restaurant9 Cuisines7 Cuisines11

En début d’année, chaque classe met en place un projet dont le but est de s’ouvrir sur le monde extèrieur. Ces projets sont de réels outils pédagogiques qui complètent la formation dispensée à La Vidaude. Ils sont un moyen de responsabiliser les élèves, de donner un sens à leur action et de les rendre acteur de leur formation.
Les projets de classe peuvent s’articuler autour d’une initiation à différents arts comme la danse ou le théatre. Il peut s’agir également de découvrir une région française à travers son patrimoine culturel et gastronomique. Les élèves, accompagnés de professeurs de l’enseignement scolaire et professionnel, participent à des ateliers, organisent des visites ou des soirées à thème. Les projets aboutissent généralement sur un voyage scolaire et la découverte d’une table renommée voir étoilée.
Au cours de l’année scolaire 2013/2014, les élèves débutants leur formation ont participer à découvrir la Savoie, ses parcs naturels et sa gastronomie. Ils ont également organisés sur ce même thème une soirée au restaurant d’application, ainsi qu’une semaine au restaurant pédagogique. Le projet s’est conclu sur un voyage en fin d’année dans la région de Chambéry, avec un repas à l’auberge Lamartine, une table étoilée sur les bords du lac du Bourget.

Visite des lieux

Restaurant d'application

Tous les jours un choix de trois entrées, trois plats (dont un poisson), fromage blanc ou fromage sec et trois à cinq desserts.
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Evenements

  • Presse 2016
Revue de presse

Article TRIPADVISOR - Le Progrès : En savoir plus

  • Vendredi 16 Juin 2017
« La Musique en fête »

Révélation du dernier festival d’Avignon, le groupe BATT MOBIL se produira pour la première fois à La Vidaude. En savoir plus

  • Vendredi 24 Mars 2017
« De la Mer à l’Assiette » sur le ton de l’humour !

« De la Mer à l’Assiette » sur le ton de l’humour ! Deux comédiens exceptionnels revisitent la pièce de Pierre Palmade : « Ils s’aiment ! » En savoir plus

  • 18 NOVEMBRE 2016 à 19 heures 30
La Symphonie des animaux

Dans le cadre de leur projet classe les élèves vous attendent nombreux autour du thème : « LA SYMPHONIE DES ANIMAUX » Au Menu Terrine de Lapereau Maison, Pigeon farci et sa garniture, Dessert Surprise confectionnés par les élèves. Un magicien professionnel animera la soirée. En savoir plus

  • 17 Juin 2016
La Musique en fête

Toutes les soirées débutent à 19h30 et sont au prix de 35,00 €. La réservation est obligatoire. En savoir plus

  • 29 Avril 2016
La Camargue

Toutes les soirées débutent à 19h30 et sont au prix de 35,00 €. La réservation est obligatoire. En savoir plus

  • 18 Mars 2016
Voyage en Europe

Toutes les soirées débutent à 19h30 et sont au prix de 35,00 €. La réservation est obligatoire. En savoir plus

Contact & Réservation

Adresse :
Chemin de la Vidaude
69230 Saint Genis Laval

Tel Lycée : 04 78 56 86 19
Tel Rest. : 04 78 56 25 75

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